兰陵县大蒜和蒜薹价格情况分析

一、大蒜和蒜薹价格走势情况

据兰陵县价格监测中心监测数据显示，大蒜价格自去年7月份（6.8元/公斤）开始上涨，到11月20日大蒜价格触顶（10元/公斤），然后价格一直稳定到现在，与去年同期（9.8元/公斤）相比，同比上涨2.04%；蒜薹价格去年9月份触顶11元/公斤，然后价格一路回落至目前8.4元/公斤，与去年同期12元/公斤相比，同比下降30%。

二、价格变动原因分析

大蒜价格好于往年的主要原因是气候原因，2023大蒜受三、四月份倒春寒及六月份暴雨天气影响，生长期和收获期受到双重影响，大蒜个头明显小，加之后期雨水太多个别种植区出现霉蒜，导致当年大蒜质量和产量都有所下降，而2024年气候适宜，大蒜无论在质量还是产量都有提升，自然价格也要比往年要好，另外一些成本因素如农资价格，劳动力价格的上涨也促进了大蒜价格的上升。           

蒜薹价格下降的原因主要有三大方面，一是供应量过剩。2023年蒜薹价格较高，吸引了大量农户跟风种植，导致2024年蒜薹种植面积有所增加，供给量显著增加。然而，市场需求并没有同步扩大，导致市场供过于求，价格下跌‌。二是气候条件。2024年春天的气候条件较好，蒜薹产量普遍较高，进一步加剧了市场的供过于求‌。此外，蒜薹不耐储存，错过了销售旺季后价格迅速下滑，增加了蒜薹的滞销压力。‌

三是市场需求变化。随着生活水平的提高和健康意识的增强，消费者对食品安全和品质的要求也越来越高。他们更倾向于选择当季、新鲜、无农药残留的蔬菜。而蒜薹作为一种传统反季蔬菜，其市场需求因此受到了影响。特别是在消费者对食品安全问题日益关注的背景下，蒜薹等传统反季蔬菜的市场需求进一步减少，这也加剧了蒜薹价格的下跌。